DE LOGT

BROUWERIJ - BRASSERIE

DE LOGT

De brouwerij

Wat heel kleinschalig begon met uitproberen, eens proeven, weggieten... veel weggieten, opnieuw proberen, aanpassen, opnieuw proeven... is na iets meer dan een jaar uitgegroeid naar een productie van ons eerste bier.

Het recept staat op punt en is echt naar onze smaak.We brouwen nu telkens +- 400 liter in samenwerking met brouwerij Leysen. Het hele brouwproces is nog steeds volledig artisanaal en neemt een  zestal uur in beslag.


Na het gistingsproces kunnen we overgaan tot het bottelen van het bier, waarna het nog een tweetal weken hergist op fles.